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热链盒饭加热微波杀菌设备

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产品 • 介绍

Product introduction

热链盒饭加热微波杀菌设备适用于各类企业、学校、快餐公司、餐馆、运动场所、展销会等热链盒饭配餐加热杀菌,产量高,连续快速,2分钟就能达到温度标准,同时对食物有杀菌作用,符合食品卫生标准规定。

热链盒饭加热微波杀菌设备原理:
在有极和无极分子介质中,由于受到电磁场的作用,食物中会产生偶极子,或者把原来的偶极子重新排列,并以每秒多达几亿次的速度摇摆,产生摩擦,促使磁场能量逐渐转化为热能,使食物温度大幅度上升。
换言之,微波加热是利用介质原料本身的磁场损失的能量产生热能,这是一种“冷热源”,它不是热流,而是由介质原料本身的磁场所消耗的能量所形成的,微波杀菌设备利用这个原理来高效杀菌。

常见普通加热:
1、在一般加热中,机械设备预热、辐射散热和高温介质散热占总能耗的很大比例,散热量大,能耗利用率低。
2、常见普通加热选择矿物燃料作为能源,燃烧产生的二氧化碳气体是造成“温室效应”的重要因素,大量排放会导致环境恶化,对人类生存不利。
3、要加快加热速度,就必须提高温度,这样很容易造成外焦,内部热度不够的问题,加热不均匀,食物的口味较差。

热链盒饭加热微波杀菌设备优点:
1、微波能穿透物体内部,其加热步骤在整个物体内同时进行,快速提温,温度均匀,温度梯度小,是一种节省热传导时间的“体热源”。
2、食品作为介质材料可以吸收微波并转化为热能,而盒饭微波加热设备罩壳中的金属材料则是微波反射,因此,微波加热设施的热损失很小。微波加热是内“体热源”,不需要高温介质传热,因此绝大多数微波能量被食物吸收,转化为提温所需的热量,能量利用效率高,与传统的电加热方式相比,一般可节省30%~50%的电能。
3、微波技术利用双重灭菌作用,可在极低温度条件下杀灭细菌,确保营养元素不受不良影响,并在食品加工业中广泛使用。
4、微波加热选用电能作为能量来源,卫生方便,不污染自然环境。
5、微波加热的食品,品质优良,内外一致,口感好。
6、微波盒饭加热设备结构紧凑,节省空间,从而节省食品加工投入,降低成本。

盒饭微波加热杀菌设备的发展前景:
现阶段我国食品产业每年都有新技术应用,投入使用。微波技术在不断完善自己的技术和机械设备的同时,必须与其他技术相结合,向更深、更广的方向发展。随着高新技术的发展和社会发展的市场需求,我们越来越关心环境保护节能。微波技术在食品产业中的运用是科学发展和人类社会进步的必然产物,现阶段在世界各国已经发展成为非常有前途的新技术应用。
通过微波行业和食品行业技术人员的共同努力,进一步完善了微波食品加工的基础理论,开发微波食品生产新技术。微波技术在食品加工中的应用将逐步深化和广泛。
此外,微波技术在食品生产加工中具有高效、环保、节能、环境污染小的特点,应合理选择加热食品,严格按照标准和流程进行加温操作,尽量减少长时间的高温加热,最大限度地保护食材中的营养成分,充分发挥微波技术的优势.

技术 • 参数

Technical Parameters

产品规格 热链盒饭加热微波杀菌设备
输入电源 三相五线380V±10% 50Hz±1%
微波输出功率 60KW(可调功率)
微波频率 2450MHz±50MHz
额定输入视在功率 ≤45kVA
进出料口高度 80mm
传输带宽度 1000mm
传输速度 0.1~5m/min
外形尺寸(长×宽×高) 10350mm×1900mm×1700mm
工作环境 温度:0~40℃、相对湿度≤80%
产量 1200盒/小时(冷链)、2400盒/小时(热链)
行业标准 10436-1989作业场所微波辐射卫生标准

应用 • 行业

Application industry

热链盒饭加热微波杀菌设备适用于各类企业、学校、快餐公司、餐馆、运动场所、展销会等热链盒饭配餐加热杀菌,产量高,连续快速,2分钟就能达到温度标准,同时对食物有杀菌作用,符合食品卫生标准规定。

视频 • 展示

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成功 • 案例

Cases

饭盒加热行业:
上海新国际博览中心
上海新国际博览中心[1](SNIEC)是上海一个大型展览中心,现时落成的展览厅有9个,皆为无柱设计,博览中心的设施包括展览馆、会议中心、商务中心、酒店、银行、邮电、运输服务、餐饮等.
上海博奥微波设备公司为上海新国际博览中心提供4台60KW热链盒饭加热微波杀菌设备,主要针对博览中心高峰参展者,短时间内盒饭量比较大而设计的遂道式微波盒饭加热回温设备。盒饭一般是从冷库拿回来后,直接加热回温处理,然后回到餐桌上。盒饭一般温度约-2—4度,加热回温至70-75度之间。经过微波加热过的盒饭,一般3小时内必须就餐,这样盒饭味道及口感保证比较好。


上海双华食品有限公司
双华食品(上海)有限公司、2002年7月由台湾联华神通集团与国产实业集团两大企业合资筹组之台商独资企业。以“哈便当”系列产品在上海及华东周边城市可的、良友、快客等便利店贩卖。同时,面向广大企业、学校等团体提供安全食品供餐服务。上海博奥微波设备公司为上海双华食品有限公司提供2台50KW热链盒饭加热微波杀菌设备,主要针对博览中心高峰参展者,短时间内盒饭量比较大而设计的遂道式微波盒饭加热回温设备。微波加热过的盒饭,一般3小时内必须就餐,这样才保证盒饭味道及口感比较好。


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